Substitusi Bekatul pada Tepung Tapioka untuk Pembuatan Flake: Kajian Terhadap Sifat Fisikokimia dan Sensoris
| Main Author: | Magdalena Puspita Dewi, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati, |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi
, 2007
|
| Online Access: |
http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/141 http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/141/140 |
Internet
http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/141http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/141/140
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya |
| Institusi | Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya |
| Kota | KOTA SURABAYA |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |