ISOLASI PROTEIN KACANG MERAH DAN KACANG HIJAU MENGGUNAKAN METODE ASAM BASA DIKOMBINASIKAN DENGAN PROSES ENZIMATIS
| Main Authors: | Hadi Kusumah, Slamet, Andoyo, Robi, Rialita, Tita |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI
, 2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/34178 http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/34178/23014 |
Internet
http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/34178http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/34178/23014
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Institut Pertanian Bogor |
| Institusi | Institut Pertanian Bogor |
| Kota | BOGOR |
| Provinsi | JAWA BARAT |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |