PENGARUH WAKTU FERMENTASI MENGGUNAKAN Lactobacillus plantarum TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN PADA TEPUNG MOSOF (Modified Sorghum Flour)
| Main Authors: | Aruni, Faza; Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya, Dwitasari, Ira; Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya, Gunawan, Setiyo; Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM), ITS
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://ejurnal.its.ac.id/index.php/teknik/article/view/6553 http://ejurnal.its.ac.id/index.php/teknik/article/view/6553/2089 |
Internet
http://ejurnal.its.ac.id/index.php/teknik/article/view/6553http://ejurnal.its.ac.id/index.php/teknik/article/view/6553/2089
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Teknik ITS |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Institut Teknologi Sepuluh November |
| Institusi | Institut Teknologi Sepuluh November |
| Kota | KOTA SURABAYA |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |