Lokasi: Pengujian Parameter Biji Sorghum dan Pengaruh Analisa Total Asam Laktat dan pH pada Tepung Sorghum Terfermentasi Menggunakan Baker’s Yeast (Saccharomyces Cereviceae)

Main Authors:	Angelina, Amelinda; Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya, Rosiana, Theresia; Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya, Istianah, Nur; Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya, Gunawan, Setiyo; Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya, Anal, Anil Kumar; Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya
Format:	Article info application/pdf eJournal
Bahasa:	eng
Terbitan:	Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM), ITS , 2013
Subjects:	Teknik Kimia Sorgum (Sorghum bicolor (L) Moench) Ragi Roti (Sacharomyces Cereviseae) pH Penurunan Asam Laktat Zat Anti Gizi
Online Access:	http://ejurnal.its.ac.id/index.php/teknik/article/view/3493 http://ejurnal.its.ac.id/index.php/teknik/article/view/3493/1094

Koleksi	Jurnal Teknik ITS
Gedung	Perpustakaan Institut Teknologi Sepuluh November
Institusi	Institut Teknologi Sepuluh November
Kota	KOTA SURABAYA
Provinsi	JAWA TIMUR
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.