Pengaruh Substitusi Tepung Biji Durian (durio zibethinus murr) dan Jenis Lemak Terhadap Sifat Organoleptik Kue Pukis
| Main Authors: | Riyanto, Ramadita, Wahini, Meda, Sutiadiningsih, Any, Bahar, Asrul |
|---|---|
| Format: | Article info eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Jurnal Tata Boga
, 2020
|
| Online Access: |
https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/jurnal-tata-boga/article/view/35822 https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/jurnal-tata-boga/article/view/35822/31931 |
Internet
https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/jurnal-tata-boga/article/view/35822https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/jurnal-tata-boga/article/view/35822/31931
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Tata Boga |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Negeri Surabaya |
| Institusi | Universitas Negeri Surabaya |
| Kota | KOTA SURABAYA |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |