Pengaruh Penambahan Rumput Laut terhadap Kekerasan Nugget Ikan - Masita, Happy Ika; Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) Jl. Arief Rahman Hakim, Surabaya 60111 Indonesia (Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM), ITS, 2015)