Pengaruh Pengupasan dan Waktu Perendaman pada Umbi Porang terhadap Kadar Glukomanan dan Kadar Senyawa Oksalat - Hadi, Febri; Departemen Kimia Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya (Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM), ITS, 2021)