Pengaruh Substitusi Susu Skim oleh Tepung Kedelai Sebagai Binder Terhadap Beberapa Sifat Fisik Sosis yang Berbahan Dasar Surimi-like Kerbau
| Main Author: | Mega, Olfa |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Universitas Bengkulu
, 2010
|
| Online Access: |
https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/122 https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/122/pdf_42 |
Internet
https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/122https://ejournal.unib.ac.id/jspi/article/view/122/pdf_42
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Sain Peternakan Indonesia |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Bengkulu |
| Institusi | Universitas Bengkulu |
| Kota | KOTA BENGKULU |
| Provinsi | BENGKULU |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |