KARAKTERISASI SIFAT FISIKO-KIMIA DAN SENSORI COOKIES DARI TEPUNG KOMPOSIT (BERAS MERAH, KACANG MERAH DAN MOCAF) (Characterization of Physico-Chemical and Sensory Properties of Cookies From Composite Flour (Red Rice, Red Bean and Mocaf)) - Purba, Juliardo Estefan; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU (Universitas Sumatera Utara, 2017)