PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TALAS, TAPIOKA, DENGAN TEPUNG MOCAF DAN PERSENTASE TERHADAP MUTU KERIPIK TEMPE INOVASI (The Effect of Ratio of Taro Flour, Tapioca, and Mocaf Flour and Percentage of Laru on The Quality of Inovation Tempeh Chips)
| Main Authors: | Safitri, Ika Octariyani; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Rusmarilin, Herla; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Ridwansyah, Ridwansyah; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Universitas Sumatera Utara
, 2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
https://jurnal.usu.ac.id/index.php/jrpp/article/view/Ika%20Octaryani%20Safitri https://jurnal.usu.ac.id/index.php/jrpp/article/view/Ika%20Octaryani%20Safitri/pdf |
Internet
https://jurnal.usu.ac.id/index.php/jrpp/article/view/Ika%20Octaryani%20Safitrihttps://jurnal.usu.ac.id/index.php/jrpp/article/view/Ika%20Octaryani%20Safitri/pdf
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Sumatera Utara |
| Institusi | Universitas Sumatera Utara |
| Kota | KOTA MEDAN |
| Provinsi | SUMATERA UTARA |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |