PENGARUH PERBANDINGAN JUMLAH DAGING IKAN PORA-PORA DAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP MUTU KERUPUK IKAN PORA-PORA SELAMA PENYIMPANAN (The Effect of Ratio of Pora-pora Fish and Tapioca Flour on The Quality of Pora-pora Fish Crackers During The Length of Storage
| Main Authors: | Feraldo, Adhitya; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Nainggolan, Rona J.; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU, Yusraini, Era; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Universitas Sumatera Utara
, 2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
https://jurnal.usu.ac.id/index.php/jrpp/article/view/Aditya%20Feraldo https://jurnal.usu.ac.id/index.php/jrpp/article/view/Aditya%20Feraldo/pdf |
Internet
https://jurnal.usu.ac.id/index.php/jrpp/article/view/Aditya%20Feraldohttps://jurnal.usu.ac.id/index.php/jrpp/article/view/Aditya%20Feraldo/pdf
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Sumatera Utara |
| Institusi | Universitas Sumatera Utara |
| Kota | KOTA MEDAN |
| Provinsi | SUMATERA UTARA |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |