Kualitas Minyak Goreng Habis Pakai Ditinjau dari Bilangan Peroksida, Bilangan Asam dan Kadar Air - Suroso, Asri Sulistijowati; Pusat Biomedis dan Teknologi Dasar Kesehatan, Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, Kementerian Kesehatan (Center for Biomedical and Basic Technology of Health,National Institute of Health Research, 2015)