Karakterisasi Pepsin Lambung Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares) yang Dikeringkan dengan Metode Berbeda: Pepsin Characterization of Yellowfin Tuna Stomach (Thunnus albacares) Dryed with Different Methods - Nurhayati, Tati (Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI), 2022)