Studi reaksi esterifikasi antara asam lemak hasil hidrolisis minyak kelapa dengan sukrosa menggunakan Lipase Candida rugosa EC 3.1.1.3 = Esterification reacion of hydrolized coconut oil fatty acid and sucrose using lipase from Candida rugosa EC 3.1.1.3 (Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2011)