CHEMICAL QUALITY CHANGES AND THEIR CORRELATION TO THE SENSORY QUALITY OF SMOKED CATFISH (Hemibagrus nemurus) STORED AT ROOM AND CHILLING TEMPERATURES
| Main Authors: | Habibah, Umi, Hasan, Bustari, Leksono, Tjipto |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Perikanan dan Ilmu Kelautan
, 2016
|
| Online Access: |
http://jom.unri.ac.id/index.php/JOMFAPERIKA/article/view/12822 http://jom.unri.ac.id/index.php/JOMFAPERIKA/article/view/12822/12464 |
Internet
http://jom.unri.ac.id/index.php/JOMFAPERIKA/article/view/12822http://jom.unri.ac.id/index.php/JOMFAPERIKA/article/view/12822/12464
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Perikanan dan Ilmu Kelautan |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Riau |
| Institusi | Universitas Riau |
| Kota | KOTA PEKANBARU |
| Provinsi | RIAU |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |