STABILITAS AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BEKATUL BERAS MERAH TERHADAP OKSIDATOR DAN PEMANASAN PADA BERBAGAI pH [Stability of Antioxidant Activity of Red Rice Bran Extract Subjected to Oxidator and Heating in Various pH] - Rai Widarta1)*, I Wayan; 1) Jurusan Ilmu danTeknologi Pangan, FakultasTeknologi Pertanian, Universitas Udayana, Denpasar (Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI, 2014)