MODIFIKASI PATI GARUT (Marantha arundinacea) DENGAN PERLAKUAN HIDROLISIS ASAM DAN SIKLUS PEMANASAN-PENDINGINAN UNTUK MENGHASILKAN PATI RESISTEN TIPE 3 - TIN, Didah Nur Faridah, Winiati P. Rahayu, dan Muchamad Sobur Apriyadi (Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 2013)