PENGIKATAN GARAM EMPEDU OLEH SUSU KEDELAI TERFERMENTASI DAN STABILITASNYA TERHADAP PEPSIN DAN PANKREATIN [Binding of Bile Salts by Fermented Soymilk and Its Stability Against Pepsin and Pancreatin]
| Main Authors: | Yusmarini, .; Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Riau, Riau, Indrati, Retno; Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Utami, Tyas; Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Marsono, Yustinus; Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI
, 2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/6948 http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/6948/5549 |
Internet
http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/6948http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/6948/5549
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Matematika dan Aplikasinya |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Institut Pertanian Bogor |
| Institusi | Institut Pertanian Bogor |
| Kota | BOGOR |
| Provinsi | JAWA BARAT |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |