KARAKTERISASI KOMPOSIT FILM EDIBLE PEKTIN DAGING BUAH PALA (Myristica fragrans Houtt) DAN TAPIOKA [Characterization of Edible Film Composite Made of Pectin from Nutmeg Mesocarp and Tapioca] - Layuk, Payung; Staf Peneliti IPPTP Kalasey Sulawesi Utara (Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI, 2012)