PENGARUH PENAMBAHAN RESIDU DAGING EKSTRAKSI ALBUMIN IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus) YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS NUGGET IKAN - Dewinta, Dastiana Ajeng; Teknologi Hasil Perikanan (Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, 2013)