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• "Les goûts alimentaires des élites urbaines du Sud-Ouest de la France au XVIIIe siècle : convergences, divergences et influences.", in C. Vassas (dir.) Les suds. Construction et déconstruction, Toulouse, 2001, París, Ed. du CTHS, 2005, pp. 193-205
  oleh: Frédéric Duhart
  Terbitan: (2005)
• « Le poids des innovations alimentaires récentes dans la constitution de l'identité culturelle alimentaire du Sud-Ouest de la France (de la seconde moitié du XIXe siècle à nos jours). », in A. Drouard y J.-P. Williot (ed), Histoire des innovations alimentaires, Paris, L'Harmattan, 2007, pp. 243-259
  oleh: Frédéric Duhart
  Terbitan: (2007)
• « Comedo ergo sum. Reflexiones sobre la identidad cultural alimentaria. », Gazeta de Antropología, 18, 2002, 18-15
  oleh: Frédéric Duhart
  Terbitan: (2002)
• « L'image dans l'étude de l'identité culturelle alimentaire. », en F. Tamarozzi y D. Porporato (ed.), Oggetti e Immagini. Esperienze di ricerca etnoantropologica, Torino, Omega Edizioni, 2006, pp. 157-175
  oleh: Duhart Frédéric
  Terbitan: (2006)
• « Deporte e identidad cultural alimentaria. Reflexiones a partir de una etnografía de la región de Bayona (Francia). », Estudios del Hombre, 23, 2007, pp. 229-244
  oleh: Frédéric Duhart
  Terbitan: (2007)