PEMANFAATAN ENZIM PAPAIN DARI GETAH BUAH PEPAYA (Carica papaya L) DALAM PEMBUATAN KEJU COTTAGE MENGGUNAKAN BAKTERI Lactobacillus bulgaricus - Savante Arreneuz, Betti Ernawati Pardede, Adhitiyawarman, (Jurnal Kimia Khatulistiwa, 2013)