Kualitas Organoleptik Daging Kambing Lokal dengan Lama Pelayuan dan Cara Pemasakan yang Berbeda (Sensoring Quality of Lokal Goat Meat as Influenced by Different Length of Conditioning and Types of Cooking)
| Main Authors: | Hafid, Harapin, Syam, Adnan |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf Journal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Faculty of Animal Science, Universitas Gadjah Mada
, 2012
|
| Online Access: |
http://journal.ugm.ac.id/buletinpeternakan/article/view/114 http://journal.ugm.ac.id/buletinpeternakan/article/view/114/470 |
Internet
http://journal.ugm.ac.id/buletinpeternakan/article/view/114http://journal.ugm.ac.id/buletinpeternakan/article/view/114/470
Lokasi
| Koleksi | Buletin Fakultas Peternakan UGM |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Pusat Universitas Gadjah Mada |
| Institusi | Universitas Gadjah Mada |
| Kota | SLEMAN |
| Provinsi | DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |