Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan Terhadap Stabilitas Warna dan Karakteristik Kolang-kaling dengan Penambahan Ekstrak Kayu Secang (Caesalpinia sappan L.) - Chandra Pratiwi, Ni Luh (Department of Food Science and Technology Study Program, Faculty of Agricultural Technology, Udayana University, 2022)