PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT TERHADAP KARAKTERISTIK EKSTRAK PIGMEN LIMBAH SELAPUT LENDIR BIJI TERUNG BELANDA (Cyphomandra beatacea S.) DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDANNYA
| Main Authors: | Surianti, Nengah Sri; Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan, FTP Unud, Agung, I Gusti Ngurah; Dosen Ilmu dan Teknologi Pangan, FTP Unud, Puspawati, GAK Diah; Dosen Ilmu dan Teknologi Pangan, FTP Unud |
|---|---|
| Format: | Article application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (Itepa)
, 2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/8886 |
Internet
http://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/8886Lokasi
| Koleksi | Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (Itepa) |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Udayana |
| Institusi | Universitas Udayana |
| Kota | BADUNG |
| Provinsi | BALI |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |