UJI SIFAT SENSORIS DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KOLANG-KALING DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) SEBAGAI PEWARNA ALAMI
| Main Authors: | Thoyibi, Dhimas Ridwan, Duniaji, Agus Selamet, Suter, I Ketut |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Department of Food Science and Technology Study Program, Faculty of Agricultural Technology, Udayana University
, 2019
|
| Online Access: |
https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/55859 https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/55859/33019 |
Internet
https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/55859https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/55859/33019
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (Itepa) |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Udayana |
| Institusi | Universitas Udayana |
| Kota | BADUNG |
| Provinsi | BALI |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |