PENGARUH PERBANDINGAN BERAS DAN PASTA UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) TERHADAP KARAKTERISTIK NASI SEHAT - Widyasnawan, I Kadek Arif Arif; PS ITP FTP Unud (Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (Itepa), 2016)