PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas Poiret) DAN TEPUNG GANDUM (Triticum durum Desf) DENGAN 3 JENIS LEMAK TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK PADA PUFF PASTRY - Masthura, Ayu Herti (2015)