Pengaruh Imbangan Pasta Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas L) Dengan Terigu Terhadap Beberapa Karakteristik Roti Tawar Yang Ditambahkan α-amlylase Dari Ragi Taka (Aspergillusoryzae) 25U - Sitompul, Maichel Galileo (2015)