Kualitas Mayonnaise Menggunakan Sari Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi L.) Sebagai Pengasam Ditinjau dari Kestabilan Emulsi, Droplet Emulsi dan Warna
| Main Authors: | Prasetya, Dikho Aula, Evanuarini, Herly |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Faculty of Animal Science Universitas Brawijaya
, 2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
https://www.jitek.ub.ac.id/index.php/jitek/article/view/359 https://www.jitek.ub.ac.id/index.php/jitek/article/view/359/290 |
Internet
https://www.jitek.ub.ac.id/index.php/jitek/article/view/359https://www.jitek.ub.ac.id/index.php/jitek/article/view/359/290
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Brawijaya |
| Institusi | Universitas Brawijaya |
| Kota | MALANG |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |