Identifikasi kapang kontaminan dan spesies kapang dominan pada simplisia jamu tradisional yang di jual di pasar kota Malang / Mariyanti
| Main Author: | Mariyanti |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2012
|
| Online Access: |
http://repository.um.ac.id/26424/ |
Daftar Isi:
- KataKunciKapangKontaminanSimplisiaJamuTradisionalSimplisiaialahbahanalamiahyangdipergunakandalampembuatanobattradisionalyangbelummengalamipengolahanapapunjugakecualidikeringkan.Simplisiadapatdimanfaatkanterutamauntukpembuatanjamuserbukjamugen-dongataujamuramuanpribadiyangdikonsumsidengancaradiseduhataudire-bus.Simplisiadapatterkontaminasiolehkapangkarenabahantelahterkontami-nasidanprosespembuatanyangkuranghigienis.Penelitianinibertujuanuntuk1)mengetahuispesieskapangkontaminanpadasimplisiajamutradisionalyangditeliti2)mengetahuispesieskapangyangdominanpadasimplisiajamutradi-sionalyangditeliti.Penelitianinimerupakanpenelitiandeskriptifobservasional.PenelitianinidilakukandiLaboratoriumMikrobiologiJurusanBiologiFMIPAUniversitasNegeriMalangmulaibulanjanuari2011sampaidenganbulanApril2011.Sam-pelyangdigunakanialahsimplisiatemulawakdansimplisiadaunsennayangdijualditigapasarKotaMalang.Sampelsimplisiasebanyak10gramdihaluskandandilarutkandalam90mllarutanairpepton01%anddiencerkanhinggatingkatpengenceran10-6.Suspensipadamasing-masingtingkatpengencerandiinokulasikanpadamediumCazpekAgar(CA)sebanyak01mldandiinkuba-sikanpadasuhu250Cselama7x24jam.Perlakuansampeldilakukandalam3ulangan.Masing-masingkoloniyangtumbuhdalammediumdiisolasidandideskripsi.Kemudiankapangdiidentifikasi.Masing-masingjumlahkolonitiapspesiesdihitunguntukmengetahuispesieskapangdominan.Hasilpenelitianmenunjukkanbahwa1)Kapangkontaminanyangditemukandalamsampelsimplisiatemulawakdandaunsennayangtelahditelitidalampenelitianinisebanyak16spesieskapangyaituA.parasiticusSpearA.nigervanTieghemP.citrinumTom.A.flavusLinkP.purpurogenumStoll.Myseliasterilia(a)A.fumigatesFresA.terreusThomTrichodermaharsianumRifaiVerticilliumlecanii(Zimm.)ViegasMyseliasterilia(b)Cladosporiumherbarum(Pres.)LinkexGrayMyseliasterilia(c)A.oryzae(Ahlburg)CohnSirosporiumantenniformeBubakdanSerebrianikovdanChrysoniliasitophila(Mont.)v.Arx2)SpesieskapangdominanyangterdapatpadasimplisiatemulawakialahVerticilliumlecanii(Zimm.)Viegasdenganjumlahreratakoloni55x105cfu/g.PadasimplisiadaunSennaadatigaspesieskapangyangmendominasiyaituVerticilliumlecanii(Zimm.)ViegasChrysoniliasitophila(Mont.)v.ArxdanCladosporiumherbarum(Pres.)LinkexGraydenganjumlahreratakolonidariketigaspesieskapangtersebutialah55x105cfu/g.