PENGARUH PENGKOMPOSISIAN DAN PENYIMPANAN DINGIN TERHADAP PERUBAHAN KARAKTERISTIK SURIMI IKAN PARI (Trygon sp.) DAN IKAN KEMBUNG (Rastrelliger sp.)
| Main Authors: | Santoso, Joko, Ling, Fie, Handayani, Ratna |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
, 2011
|
| Online Access: |
http://jurnal.unpad.ac.id/akuatika/article/view/537 http://jurnal.unpad.ac.id/akuatika/article/view/537/615 |
Internet
http://jurnal.unpad.ac.id/akuatika/article/view/537http://jurnal.unpad.ac.id/akuatika/article/view/537/615
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Akuatika |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Padjadjaran |
| Institusi | Universitas Padjadjaran |
| Kota | BANDUNG |
| Provinsi | JAWA BARAT |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |