Lokasi: Perubahan Kandungan Β-Karoten, Asam Lemak Bebas dan Bilangan Peroksida Minyak Sawit Merah Selama Pemanasan

Main Authors:	Budiyanto, Budiyanto, Silsia, Devi, Efendi, Zulman, Janika, Rasie
Format:	Article info application/pdf
Bahasa:	eng
Terbitan:	Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia , 2012
Subjects:	Red palm olein oil heating β-carotene FFA peroxide value
Online Access:	https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/9676 https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/9676/7251

Koleksi	Jurnal Agritech Fakultas Teknologi Pertanian UGM
Gedung	Perpustakaan Pusat Universitas Gadjah Mada
Institusi	Universitas Gadjah Mada
Kota	SLEMAN
Provinsi	DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.