Perubahan Suhu, Kadar Air, Warna, Kadar Polifenol dan Aktivitas Antioksidatif Kakao Selama Penyangraian dengan Enerji Gelombang Mikro
| Main Authors: | Supriyanto, Supriyanto, Haryadi, Haryadi, Rahardjo, Budi, Marseno, Djagal Wiseso |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta
, 2014
|
| Online Access: |
https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/9489 https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/9489/7064 |
Internet
https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/9489https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/9489/7064
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Agritech Fakultas Teknologi Pertanian UGM |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Pusat Universitas Gadjah Mada |
| Institusi | Universitas Gadjah Mada |
| Kota | SLEMAN |
| Provinsi | DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |