Lokasi: Pengaruh Penggunaan Trehalosa dalam Adonan Beku dan Waktu Pembekuan terhadap Viabilitas Yeast dan Karakteristik Roti Manis

Main Authors:	Putri, Desiana Nuriza, Damat, Damat, Pakpahan, Okta Pringga, Santoso, Erika Novena, Saati, Elfi Anis
Other Authors:	Fakultas Pertanian Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang
Format:	Article info application/pdf
Bahasa:	eng
Terbitan:	Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia , 2022
Subjects:	Adonan beku; trehalosa; volume spesifik viabilitas yeast
Online Access:	https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/56693 https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/56693/34637 https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/downloadSuppFile/56693/12233 https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/downloadSuppFile/56693/12234 https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/downloadSuppFile/56693/12235 https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/downloadSuppFile/56693/17663 https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/downloadSuppFile/56693/18267

Koleksi	Jurnal Agritech Fakultas Teknologi Pertanian UGM
Gedung	Perpustakaan Pusat Universitas Gadjah Mada
Institusi	Universitas Gadjah Mada
Kota	SLEMAN
Provinsi	DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.