Lokasi: Karakteristik Fisik, Kimia dan Organoleptik Tiwul Instan Protein Tinggi Bersubtitusi Tepung Koro Pedang (Canavalia ensiformis L.)

Main Authors:	Herlina, Herlina, Lindriati, Triana, Nurhayati, Nurhayati, Sulistyani, Sulistyani, Hidayati, Manik Nur, Utami, Elok Sri, Soekarno, Siswoyo
Format:	Article info application/pdf
Bahasa:	eng
Terbitan:	Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia , 2021
Subjects:	Tiwul instan protein tinggi tepung koro pedang organoleptik fisik subtitusi instant tiwul jack bean flour high protein swelling power
Online Access:	https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/44573 https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/44573/32683

Koleksi	Jurnal Agritech Fakultas Teknologi Pertanian UGM
Gedung	Perpustakaan Pusat Universitas Gadjah Mada
Institusi	Universitas Gadjah Mada
Kota	SLEMAN
Provinsi	DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.