Sifat Fungsional Pati Ubi Kelapa Kuning (Dioscorea alata) dan Pemanfaatannya sebagai Pengental pada Saus Tomat
| Main Authors: | Ulyarti, U, Lavlinesia, L, Nuzula, N, Nazarudin, N |
|---|---|
| Other Authors: | Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jambi |
| Format: | Article info application/pdf |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia
, 2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/30965 https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/30965/24009 https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/downloadSuppFile/30965/3392 |
Internet
https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/30965https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/30965/24009
https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/downloadSuppFile/30965/3392
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Agritech Fakultas Teknologi Pertanian UGM |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Pusat Universitas Gadjah Mada |
| Institusi | Universitas Gadjah Mada |
| Kota | SLEMAN |
| Provinsi | DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |