Lokasi: Pengaruh Penambahan Laurat dan Glisin terhadap Nilai Warna dan Kadar Sitrinin Angkak

Main Authors:	Ristiarini, Susana, Cahyanto, Muhammad Nur, Widada, Jaka, Rahayu, Endang Sutriswati
Other Authors:	Widya Mandala Surabaya Catholic University
Format:	Article info application/pdf
Bahasa:	eng
Terbitan:	Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia , 2019
Subjects:	Angkak glycine Monascus purpureus lauric pigment citrinin color
Online Access:	https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/27042 https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/27042/23995 https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/downloadSuppFile/27042/2384 https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/downloadSuppFile/27042/2385

Koleksi	Jurnal Agritech Fakultas Teknologi Pertanian UGM
Gedung	Perpustakaan Pusat Universitas Gadjah Mada
Institusi	Universitas Gadjah Mada
Kota	SLEMAN
Provinsi	DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.