Karakterisitik Bakso Ikan Patin (Pangasius pangasius) dengan Penambahan Karagenan, Isolat Protein Kedelai, dan Sodium Tripolyphospat - Sinaga, Dina Defyanti; Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya (Jurnal FishtecH, 2017)