Ikan tongkol (euthynnus affinis) asap (kajian teknik pengasapan cair)
Isu keamanan pangan menjadi sangat penting bagi masyarakat dunia, terutama karena berhubungan dengan berbagai penyakit yang banyak diderita manusia lewat konsumsi pangan. Salah satunya adalah ikan olahan yang menggunakan asap, yaitu ikan asap. Asap cair merupakan alternatif untuk meminimalisir kandu...
Full description
Tersimpan di:
| Format: |
Book
|
| Bahasa: |
ind
|
| Terbitan: |
Serang :
CV. AA. Rizky
, 2019
|
| Edition: |
Cetakan pertama |
| Subjects: |
|
