Prosiding Seminar Nasional Perikanan dan Kelautan Bidang Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan, Malang 08 November 2008 (Fakultas Perikanan dan Ilmu kelautan Universitas Brawijaya Balai Besar riset Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2008)