Siti Maryam. (1997). Pengaruh konsentrasi inokulum campuran (Rhizopus oligosporus dan Rhizopus aryzae) dan lama fermentasi terhadap kadar asam fitat, nilai organoleptik dan protein efficiency ratio (PER) tempe kedelai: Penelitian eksperimental.
Chicago Style CitationSiti Maryam. Pengaruh Konsentrasi Inokulum Campuran (Rhizopus Oligosporus Dan Rhizopus Aryzae) Dan Lama Fermentasi Terhadap Kadar Asam Fitat, Nilai Organoleptik Dan Protein Efficiency Ratio (PER) Tempe Kedelai: Penelitian Eksperimental. 1997.
MLA CitationSiti Maryam. Pengaruh Konsentrasi Inokulum Campuran (Rhizopus Oligosporus Dan Rhizopus Aryzae) Dan Lama Fermentasi Terhadap Kadar Asam Fitat, Nilai Organoleptik Dan Protein Efficiency Ratio (PER) Tempe Kedelai: Penelitian Eksperimental. 1997.