Rekayasa pemasakan, penggorengan, penyerapan bumbu dan tekstur makanan kering dengan tekanan udara dipertinggi
| Main Author: | Sri Rahayoe (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Gadjah Mada Fakultas Teknologi Pertanian (-) |
| Other Authors: | Devi Yuni Susanti (-), Rahardjo, B. |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2008.
|
| Subjects: |
| Item Description: |
Penelitian disahkan oleh Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada |
|---|---|
| Physical Description: |
xiii, 166 hlm. ; 29 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : lembar 153-157 |