Modifikasi pati dengan debranching enzyme dan perlakuan fisik/kimia untuk menghasilkan tepung pra-masak tinggi resistant starch dan pengembangannya sebagai makanan kesehatan
| Main Author: | Siti Narsito Wulan (-) |
|---|---|
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Malang :
Universitas Brawijaya
, 2006
|
| Subjects: |
Lokasi
| Koleksi | Katalog Perpustakaan Nasional RI |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Nasional RI |
| Institusi | Perpustakaan Nasional RI |
| Kota | JAKARTA PUSAT |
| Provinsi | DKI JAKARTA |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |